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Casein 又稱：酪蛋白；酪蛋白酸鈉；酪朊；乳酪素；奶酪素 目前主要生產地為甘肅地區，應用大部分在南方城市。 干酪素是動物乳汁中的含磷蛋白。結構式為NH2RCOOH，無臭、無味的白色至黃色粉末，相對密度1. 25-1.31。幾乎不溶于水、醇及醚。溶于稀堿液、堿性碳酸鹽溶液和濃酸，在弱酸中...
關鍵字： 生物化學 工業 物理化學 蛋白 干酪素
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